Ovalle espera a turistas con gran "Fiesta del Cabrito"
En su segunda version, se espera que la actividad congregue a más de cinco mil personas que lleguen a degustar de las bondades de este producto típico del Limarí.
1,089 Lecturas
18 de Febrero, 2010 15:02
Comentar
Con el objetivo de rescatar la actividad de crianceros y crianceras de la comuna de Ovalle la municipalidad local ha apostado por la difusión de la productos que derivan de esta actividad pecuaria.
Es parte de nuestra cultura milenaria, muchas veces criticada y observada con desconfianza por especialistas. Más aún en una situación tan crítica como la sequía que se está viviendo en el secano.
Pese a que el producto estrella es el queso de cabra, en esta oportunidad se ha querido replicar la II versión de la Fiesta del Cabrito, que el año pasado reunió a más de cinco mil personas, y que este año pretende superar con creces esa cifra.
La jornada se inicia desde las 10 horas del domingo 21 se febrero de 2010, en una invitación especial para los turistas que se encuentran en la región, para disfrutar de un ambiente familiar de alegría, acompañados de cocinería típica y comedores con platos típicos con precios que bordean entre los 2 mil y tres mil pesos.
La entrada al Parque Tamelcura, es absolutamente gratuita y para las primeras 2.500 personas que lleguen, se les entregará un tickets que les permitirá acceder a degustaciones, con bebida y pan.
Estarán presentes 20 expositores con distintas preparaciones de la carne de cabro, y se estima que son 150 animales que se faenarán para esta jornada.
Para la Alcaldesa de Ovalle, Marta Lobos, “la idea de este año es entregar degustaciones más preparadas, y contar con una gran cantidad de expositores que representan a las distintas localidades rurales de la comuna, que dan cuenta a Ovalle como una ciudad con gran ingerencia de nuestro mundo rural”.
La representante de las Comunidades Agrícolas del Limarí, Mirtha Gallardo, señaló que “la idea es que los crianceros puedan ver la carne de cabrito como una actividad viable, que puedan organizarse y poder tener sus actividades típicas, por ejemplo la gente del Durazno de Socos, tienen el cabrito al Durazno”.
“Aquí los reyes y protagonistas de esta versión son los crianceros, pero nosotros estamos para entregarles el apoyo, y una forma de llevar a los restaurantes la carne de cabro como lo hemos hecho desde hace mucho tiempo”, indicó Soledad Araya, del restautant “Doña Tole” y que se especializa en la preparación de esta carne.
CÓMO LLEGAR
Esta versión se realiza en el maravilloso Parque Tamelcura ubicado a 3 kilómetros antes del Embalse La Paloma. En este parque, el municipio ha invertido más de 50 millones de pesos y gracias al comodato entregado el Ministerio de Bienes Nacionales.
Las instalaciones poseen muchos árboles, servicios higiénicos, zonas de camping y pic-nic, señalética con orientación de accesos y medidas de seguridad
ANTECEDENTES
En la comuna de Ovalle existen 627 crianceros informantes y 3.600 personas que dependen de la actividad, y con más de 47.000 cabezas de ganado caprino (Censo Agropecuario 2007).
La municipalidad de Ovalle trabaja con 420 crianceros con el PROGRAMA DE DESARROLLO LOCAL y el PLAN AGRICOLA DE DESARROLLO DEL SECANO (PADIS), ambos de INDAP.
Es parte de nuestra cultura milenaria, muchas veces criticada y observada con desconfianza por especialistas. Más aún en una situación tan crítica como la sequía que se está viviendo en el secano.
Pese a que el producto estrella es el queso de cabra, en esta oportunidad se ha querido replicar la II versión de la Fiesta del Cabrito, que el año pasado reunió a más de cinco mil personas, y que este año pretende superar con creces esa cifra.
La jornada se inicia desde las 10 horas del domingo 21 se febrero de 2010, en una invitación especial para los turistas que se encuentran en la región, para disfrutar de un ambiente familiar de alegría, acompañados de cocinería típica y comedores con platos típicos con precios que bordean entre los 2 mil y tres mil pesos.
La entrada al Parque Tamelcura, es absolutamente gratuita y para las primeras 2.500 personas que lleguen, se les entregará un tickets que les permitirá acceder a degustaciones, con bebida y pan.
Estarán presentes 20 expositores con distintas preparaciones de la carne de cabro, y se estima que son 150 animales que se faenarán para esta jornada.
Para la Alcaldesa de Ovalle, Marta Lobos, “la idea de este año es entregar degustaciones más preparadas, y contar con una gran cantidad de expositores que representan a las distintas localidades rurales de la comuna, que dan cuenta a Ovalle como una ciudad con gran ingerencia de nuestro mundo rural”.
La representante de las Comunidades Agrícolas del Limarí, Mirtha Gallardo, señaló que “la idea es que los crianceros puedan ver la carne de cabrito como una actividad viable, que puedan organizarse y poder tener sus actividades típicas, por ejemplo la gente del Durazno de Socos, tienen el cabrito al Durazno”.
“Aquí los reyes y protagonistas de esta versión son los crianceros, pero nosotros estamos para entregarles el apoyo, y una forma de llevar a los restaurantes la carne de cabro como lo hemos hecho desde hace mucho tiempo”, indicó Soledad Araya, del restautant “Doña Tole” y que se especializa en la preparación de esta carne.
CÓMO LLEGAR
Esta versión se realiza en el maravilloso Parque Tamelcura ubicado a 3 kilómetros antes del Embalse La Paloma. En este parque, el municipio ha invertido más de 50 millones de pesos y gracias al comodato entregado el Ministerio de Bienes Nacionales.
Las instalaciones poseen muchos árboles, servicios higiénicos, zonas de camping y pic-nic, señalética con orientación de accesos y medidas de seguridad
ANTECEDENTES
En la comuna de Ovalle existen 627 crianceros informantes y 3.600 personas que dependen de la actividad, y con más de 47.000 cabezas de ganado caprino (Censo Agropecuario 2007).
La municipalidad de Ovalle trabaja con 420 crianceros con el PROGRAMA DE DESARROLLO LOCAL y el PLAN AGRICOLA DE DESARROLLO DEL SECANO (PADIS), ambos de INDAP.
En la primera versión de la FIESTA DEL CABRITO, asistieron 5.000 personas en más de 800 vehículos de toda la región, con una gran cobertura de prensa nacional e internacional.
En su oportunidad, se entregaron degustaciones de carne de cabrito a más de 3.400 personas.
Los microempresarios que participaron en la venta de productos típicos y servicios, obtuvieron ganancias por más de 6 millones de pesos.
“Nuestro sueño como municipalidad es tener un matadero de carne caprina y una red de comercialización de nivel nacional e internacional. Por este motivo, se han desarrollado estudios de factibilidad para los cuales esperamos conseguir una fuente de financiamiento que permita su construcción” indicó la edil Lobos.
LOCOMOCIÓN
La locomoción colectiva local dispondrá de buses ubicados en el sector de la Alameda a bajos precios.
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de los ciudadanos que los emiten (con nombre, sin pseudónimos). Cualquier opinión que contenga insultos, injurias y/o calumnias no pasará el filtro de moderación.
