Productores de damasco del Choapa inician gira por Turquía

En el marco del Programa de Difusión y Transferencia Tecnológica «Deshidratados de damascos y arándanos para mercados inclusivos nacionales e internacionales», que ejecuta Fundación Minera Los Pelambres en  alianza con Corfo, Universidad de Chile, Universidad de La Serena y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, una delegación de productores de la Provincia de Choapa e integrantes del Programa, iniciaron una gira tecnológica a Turquía.

Como una forma de compartir experiencias y fortalecer las capacidades para elaborar productos agroindustriales deshidratados como materia prima de excelencia, que les permita producir, procesar y comercializar , tanto en mercados nacionales como internacionales, productores de la Cooperativa Agrofrutícola Chillepín y de la Sociedad Agrícola Chillepín Limitada, en compañía de representantes de  Fundación Minera Los Pelambres y de la Universidad de La Serena, iniciaron esta experiencia que les permitirá conocer in situ nuevas tecnologías de deshidratado de damascos con el fin de poder replicar técnicas de manejo y de proceso en sus producciones locales.

Esta experiencia que surge de la alianza estratégica con la Universidad de Innonu y el Centro del Damasco en Malatya Turquía, permitió que en noviembre de 2012, a través de su participación en el Seminario Internacional de Deshidratados y Agregación de Valor en Frutos Secos, expertos de estas instituciones visitaran la comuna de Salamanca y conocieran a los productores del Choapa y sus campos. Hoy, son los productores del Choapa quienes tendrán la oportunidad de recoger experiencias técnicas y vivenciales de un mercado que  ha posicionado a Turquía como el principal productor de damascos a nivel mundial.

Hasta el 13 de septiembre durará este recorrido que gracias también, al cofinanciamiento de la  Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ha permitido que productores del Choapa sean parte de esta experiencia que incluye visita a las ciudades de Malatya y Estambul, en las cuales dentro del programa de actividades, tendrán la posibilidad de recorrer los mercados de comercialización de productos deshidratados y contrastar el sistema con la realidad local.

Líderes mundiales en tecnología de deshidratación

Turquía se ha transformado en el país líder en la producción de damascos deshidratados a nivel mundial, y son quienes además poseen la tecnología adecuada para que éstos adquieran la mejor calidad y conserven de mejor forma todos sus componentes naturales.

Los productores de damascos del Valle del Choapa aportan el 30% aproximado de la producción de este fruto de nuestro país, el cual posee el potencial para adquirir características similares a las producidas en Turquía, es por ello que adquirir nuevas experiencias y ganar conocimientos en materia tecnológica podría con el tiempo, mejorar la calidad de sus productos y  alcanzar un valor mucho mayor para ser comercializado en el mercado tanto nacional como exterior.