3 sumarios sanitarios a locales de La Recova por malas prácticas sanitarias
La inspección se enmarca dentro del programa de fiscalización “Verano Seguro”.
Hasta el tradicional mercado serenense de La Recova, lugar que cuenta con una gran afluencia de turistas, se trasladó la Secretaria Regional de Salud (s) Else Haeberling a fin de fiscalizar en terreno que restaurantes cumplan con las condiciones sanitarias y de seguridad de los alimentos.
Durante la fiscalización se inspeccionaron 11 locales y sobre la evaluación de esta visita la Seremi comentó “encontramos restaurantes con bastantes deficiencias por lo tanto se iniciaron tres sumarios sanitarios, y en el resto dejamos algunas indicaciones menores”.
En cuanto a las principales deficiencias de los locales en que se inició sumario sanitario, Haeberling explicó “Presentaban fallas importantes en la implementación de las buenas prácticas de manufacturas por ejemplo, no contaban con un procedimiento escrito del control de temperaturas, no tenían programas de limpieza y sanitización, habían fallas estructurales importantes en lugares donde se trabaja con alimentos lo que daba un riesgo importante de contaminación cruzada, además existían fallas en el aseo y en las campanas de extracción”.
Para Jesica Caravacho, dueña del local “Castillo Suizo” de la Revoca y que fue fiscalizada comento “Nos hicieron observaciones a fin de poder mejorar como en la infraestructura y estamos tratando de hacer las cosas mejor lo más pronto posible”. En tanto para Soraya Contreras, turista de Santiago que encuentra visitando zona, dijo que “Es bueno que se realicen éstas fiscalizaciones, las que se deberían realizar siempre”.
La fiscalización forma parte del programa de “Verano Seguro”, y ya se ha realizado en restaurantes de Tongoy, Guanaqueros, Caleta de Coquimbo, Peñuelas, Caleta de San Pedro y ahora en La Serena, todo con el objetivo resguardar la salud de la población. Hasta la fecha, la Seremi de Salud ha inspeccionado 102 restaurantes y se ha iniciado 38 sumarios sanitarios.
por lo menos Alguna vez
por lo menos Alguna vez tenian que inapeccionar aca ya que Creiamos que por ser Serena era todo color de rosa y asi no es la historia ; y sin ir mas lejos ahi en la Recova un dia me fui a servirme un pesacito frito de mañanita a eso de las 10y media y estuve enfermo con diarrea 3 a 4 dias y con medicacion ! no es para bajonear a nadie pero eso me paso pero ; por una sola vez ya que no quiero saber mas de pescado ahi temprano ..prefiero freirlos yo..gracias..y Aun Faltan Muchos lugares aca en Serena que estan pasando Colados y la ley debe de ser pareja para Todos e Incluso de Serena al interior...y no solo cargarse con los del sur .y gracias nuevamente...