La relación entre nutrición y aprendizaje para esta vuelta a clases

Son múltiples los factores que afectan en el crecimiento, desarrollo y aprendizaje de nuestros niños, donde la alimentación, la actividad física y el descanso son pilares fundamentales para poder crecer fuertes y sanos.

La infancia es la etapa clave en su desarrollo donde se crean los hábitos en base a una alimentación saludable, la cual es la manera más efectiva de evitar en el futuro la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles tales como el sobrepeso, la obesidad, diabetes mellitus e hipertensión arterial entre otras. Resultados no muy alentadores arroja el mapa nutricional del año 2018 donde la JUNAEB dio a conocer que un 51,8% de los estudiantes presenta sobrepeso u obesidad y los resultados más preocupantes se centran en los niños de los primeros niveles donde la obesidad aumentó en  Pre-kinder un 2,4%, Kinder 2,5% y Primero básico un 0,5% en comparación al año 2017.

Con la llegada de Marzo y el regreso a clases es fundamental poder incentivar una buena alimentación en el colegio y en el hogar, donde el escolar tenga establecidas sus comidas y horarios para alimentarse; y así poder cumplir con sus requerimientos energéticos diarios. Existe una variedad de alimentos que nos permiten entregar a nuestro cerebro los nutrientes esenciales para su funcionamiento óptimo en los procesos cognitivos, es por esto que es importante que en el día a día la alimentación sea variada y equilibrada donde se incluyan todos lo grupos de alimentos en las comidas: Cereales (arroz, pan, avena), Lácteos, Frutas y Verduras, Huevo o carnes magras y aceite; especialmente alimentos ricos en Omega 3 y 6 los cuales protegen al cerebro del deterioro cognitivo.

Además se debe evitar el consumo de grasas saturadas las cuales se ha demostrado que su consumo produce un déficit en el aprendizaje y la memoria.

Para la hidratación privilegiar siempre el consumo de agua pura, sin aditivos.

Cuatro comidas diarias (Desayuno - Almuerzo - Once - Cena), más una colación son la mejor combinación para tener energía y saciedad durante la jornada.  El desayuno y su consumo regular se presenta como la comida más importante del día, el cual además de aportar la energía para iniciar las actividades se ha relacionado a tener una mayor concentración durante su jornada escolar lo cual influye positivamente en tener mejores rendimientos académicos y una mejor relación con su entorno. Un buen desayuno debe estar conformado por al menos una porción de  lácteos que son una buena fuente de calcio y proteínas, cereales que sirve de componente energético y fruta para incorporar las vitaminas y fibras. Es por esto que el consumo de desayuno debe ser constante y debe estar compuesto por los alimentos anteriormente mencionados, para poder lograr la ingesta necesaria de energía y nutrientes.

Camila San Francisco Vega
Interna Nutrición y Dietética
Universidad Católica del Norte

Bibliografía:

-Mapa nutricional 2018, JUNAEB: https://www.junaeb.cl/wp-content/uploads/2013/03/MapaNutricional2018_Junaeb_21.02.pdf

-Nutrition and Current Social Situation, Laboratory Bulletin and Vigilance to the Day. Institute of Public Health of Chile. 2018;6(3):http://www.ispch.cl/sites/default/files/documento/2017/01/BoletinNutricion.pdf.

-Prospéro-García Oscar, Méndez Díaz Mónica, Alvarado Capuleño Ilia, Pérez Morales Marcel, López Juárez Jehú, Ruiz Contreras Alejandra E.. Inteligencia para la alimentación: alimentación para la inteligencia. Salud Ment  [revista en la Internet]. 2013 Abr [citado 2019 Mar 03] ; 36( 2 ): 109-113. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0185-33252013000200002&lng=es.

-Sánchez Hernández J, Serra Majem L. Importance of breakfast in the intellectual performance and nutritional status of schoolchildren. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2000; 6 (2): 53-95.