Osvaldo Iribarren: "El cloro es un producto que está legitimado para el uso en este tipo de actividades"

El fin de semana se realizó una fiscalización, a través de denuncias que manejaba la Seremia de Salud, sobre ventas de productos de “dudosa condición”. En la ocasión, un inspector sanitario roció con cloro las empanadas de un vendedor ambulante que se encontraba en calle Cordovez, pleno centro de La Serena. Al ver el procedimiento, muchos transeúntes se mostraron molestos con esta práctica.

El Seremi de Salud Osvaldo Iribarren salió al paso de las críticas declarando que “se realizó el procedimiento identificando una venta ilegal de productos, quiero ser bien enfático en una cosa: en el territorio de la República solo se pueden expender, distribuir o comercializar alimentos que tengan una autorización sanitaria”, prosigue diciendo que  todo aquel que no tenga esa autorización, se considera un producto clandestino o ilegal.

“La Secretaria Ministerial tiene la obligación de iniciar un sumario sanitario y hacer la debida requisición si así corresponde” declaró el Seremi.

Además, señala que en algunas situaciones, como la de ayer en calle Gregorio Cordovez en donde había una situación de productos de origen desconocido, con insumos desconocidos, que en palabras del Seremi “representan un riesgo para el consumo y en cada situación que represente un riesgo para la salud, la Secretaría Ministerial de Salud de cada región tiene la competencia y la facultad para actuar.”

Iribarren declara que cada vez que se hace un retiro o un decomiso de alimentos, el reglamento sanitario es absolutamente claro, “todos los alimentos deben ser desnaturalizados y neutralizados, no se puede hacer el retiro de un producto sin que no es desnaturalizado, por una razón muy simple, porque si se trata de un producto riesgoso para la salud, debemos tener certeza de que la comunidad por alguna razón, por equivocación o error o por venta fraudulenta o por lo que fuere estuviera en contacto y consumiendo un alimento que le pueda causar un daño.”

Esa es la razón por la cual todos los productos decomisados y retirados son desnaturalizados. El Secretario Ministerial indica que hay dos maneras de realizar este procedimiento, “uno es con pigmentos o pinturas en spray y la otra es con productos que las hacen simplemente, por decirlo de algún modo, repulsivos al olor y al sabor y eso lo da claramente el hipoclorito de sodio, que es un producto que está legitimado el uso para este tipo de actividades.”

Finalmente el Doctor Iribarren señaló que no hay ninguna sorpresa ni novedad en esta práctica ya que este “es un procedimiento absolutamente regular, estandarizado, que se ha utilizado desde siempre y por lo tanto nos hemos apegado absolutamente a la norma, protocolo y el reglamento.”