No es feriado ni esta marcado en los calendarios como tal, pero ya se ha convertido en una tradición que cada 08 de febrero se celebre en Chile el "Día de la piscola", aquel típico trago en que se mezclan el pisco con alguna bebida cola, aunque también hay quienes prefieren el "combinado con blanca".
La fecha fue instaurada por la industria pisquera nacional en el año 2003 como respuesta al "Día del pisco sour" que se celebra en Perú cada primer sábado de febrero y en el cual se realizan degustaciones y fiestas alusivas al delicioso brebaje. Además busca ser una contraofensiva ante la fuerte arremetida de tragos foráneos como el Ron o el Whisky. En Chile también se preparan fiestas en la mayoría de los pubs y discos con promociones especiales.
Como contrapartida, hay otros que buscan institucionalizar el 09 de febrero como el "día nacional de la caña".
CÓMO SE PREPARA: RECETA DE LA PISCOLA
Para preparar este brebaje se necesita Pisco, bebida cola y hielo.
La dosis recomendada la determina cada uno, los "expertos" piscoleros recomiendan 3/4 parte de pisco y 1/4 de bebida cola (ojalá Coca Cola) (no aceptan otra marca) y hielo a gusto.
Mientras los Sommeliers sugieren 2 medidas de bebida cola (no light o zero) y una de pisco. En lo que la mayoría concuerda es que una buena piscola debe ser con un pisco de 40º.
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